Mélanges et solutions
Définitions
Un mélange est l’association de plusieurs substances (solides, liquides ou gaz) sans réaction chimique. On distingue :
- Mélange homogène : on ne distingue pas les constituants (ex : eau + sucre).
- Mélange hétérogène : on voit les différents composants (ex : eau + huile).
Une solution est un mélange homogène où un soluté (solide, liquide ou gaz) est dissous dans un solvant (souvent l’eau).
Dissolution
La dissolution est le processus où le soluté se disperse dans le solvant. Exemple : le sel (NaCl) se dissout dans l’eau pour former une solution salée.
Règle : La solubilité (quantité maximale de soluté dissous) dépend de la température et de la nature des substances.
Séparation des mélanges
Pour séparer les composants d’un mélange, on utilise des techniques adaptées :
- Filtration : pour séparer un solide non dissous d’un liquide (ex : sable + eau).
- Décantation : pour séparer deux liquides non miscibles (ex : huile + eau) ou un solide沉淀.
- Évaporation : pour récupérer un soluté dissous (ex : sel après évaporation de l’eau).
Exemple concret
Pour séparer un mélange de sable, sel et eau :
- Filtration pour éliminer le sable.
- Évaporation pour récupérer le sel.
À retenir
Un mélange peut être homogène ou hétérogène. Une solution est un mélange homogène. La dissolution dépend de la solubilité. Les techniques de séparation exploitent les propriétés des constituants.