Quiz — Nutrition et digestion animale

Question 1

Pourquoi une carence en vitamine C peut-elle entraîner des saignements des gencives ?

Accepted Answer

Parce que la vitamine C est nécessaire à la synthèse du collagène, essentiel pour la solidité des vaisseaux sanguins

Answer

Car la vitamine C est une enzyme qui digère les protéines des gencives

Answer

En raison d’un excès de bile qui irrite les muqueuses buccales

Answer

À cause d’une mauvaise absorption des lipides dans l’intestin qui affaiblit les tissus

Question 2

Lors d'un repas, une pomme est mastiquée dans la bouche avant d'être avalée. Quel type de digestion commence dès ce moment ?

Accepted Answer

Une digestion mécanique par l'action des dents et une digestion chimique grâce aux enzymes de la salive.

Answer

Une digestion chimique grâce aux sucres de la pomme qui réagissent avec la salive.

Answer

Une digestion uniquement mécanique car les enzymes ne sont actives que dans l'estomac.

Answer

Une digestion chimique par l'acide gastrique présent déjà dans la bouche.

Question 3

Un élève lit sur une étiquette alimentaire : 'Glucides : 15 g'. Que représente cette valeur dans le cadre de la digestion ?

Accepted Answer

La quantité totale de glucides (sucres lents et rapides) présents dans l'aliment, qui seront dégradés en sucres simples par les enzymes.

Answer

La quantité de sucres simples déjà présents et directement absorbables par l'intestin grêle.

Answer

La quantité d'énergie immédiate fournie par les glucides, exprimée en grammes.

Answer

La quantité de fibres, qui sont des glucides non digestibles mais bénéfiques pour le transit.

Question 4

Un restaurateur veut réduire la teneur en lipides de ses plats tout en gardant un goût agréable. Il remplace le beurre par une margarine végétale riche en acides gras trans. Quel impact cette modification aura-t-elle sur la digestion dans l'intestin grêle ?

Accepted Answer

Une digestion perturbée, car les acides gras trans résistent à la digestion enzymatique.

Answer

Aucun impact, car les acides gras trans sont aussi bien digérés que les acides gras naturels.

Answer

Une digestion plus facile, car les acides gras trans sont moins stables chimiquement.

Answer

Une absorption plus rapide, car les acides gras trans sont solubles dans l'eau.

Question 5

Un élève affirme : 'Après un repas riche en graisses, le foie fabrique plus de bile pour digérer ces graisses.' Cette affirmation est-elle exacte ?

Accepted Answer

Oui, car le foie ajuste sa production de bile en fonction des besoins.

Answer

Non, car la bile est toujours produite en quantité fixe par le foie.

Answer

Non, car seule la vésicule biliaire stocke et déverse la bile.

Answer

Oui, mais seulement si la vésicule biliaire est pleine.

Nutrition et digestion animale

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